(圖片來源：英文wiki)
為了完成某一個更冷門的整理，就只好花了大把時間翻譯這個系列的文章。
順便把已經絕版的藥理紅磚書拿來看。
大體而言，本系列不具備什麼臨床價值、資料也十分古老。
主要用於複習對於維生素B家族成員的認識。
維生素B1, Thiamin
維生素家族中的老大，之所以會被稱為B1，是因為他是B群中第一個被發現的。
酵母菌、穀物和油脂都蘊含維生素B1。
維生素B1在物質內的含量容易因為溫度和濕度、該物質的生長、被水解的因素影響，因此在保存上也需要注意，避免高濕和高溫。
由於在某些魚類的紅血球產物中含有thiaminase，可以破壞Thiamin結構中的甲基鍵。
所幸這種物質及容易被熱所破壞，所以熟食魚類可以避免吃魚所導致的thiamin缺乏。
吸收方式：主要經由小腸主動吸收
主要功能：作為TCA CYCLE中的CO-ENZYME、影響神經細胞中膜的通透性。
缺乏會怎麼樣？
大多數的缺乏狀況都和thiamin的拮抗物攝取過多有關，包含食入過多的生魚、有毒蕨類、抗球蟲藥過量。
在反芻獸中，其症狀主要包含：虛弱、癱瘓、厭食、下痢。
特徵性病變則有：小腦軟化、眼盲、百廢俱興、抽搐、角弓反張。
在豬：主要造成猝死、肌肉壞死、心律不整、心衰竭、循環障礙。
在馬：體重喪失、心律不整、食慾不振、虛弱、肌肉震顫、抽搐。
在狗：厭食、嘔吐、癱瘓、神經症狀、抽搐、漸進性死亡
在禽類主要是神經肌肉的症狀，並包含抽搐、食慾下降、角弓反張、多發性神經炎。
吸收、適應症、用法
- 若鉛中毒時，給予thiamin對於病情會有改善，但機制不明。
- 通常利用瘤胃發酵的動物不太需要擔心缺乏thiamin，但是犢牛、犢羊主要還是利用單胃進行消化，因此有可能會有thimin缺乏的問題。
- 成馬的thiamin有百分之25是由盲腸所吸收。
- 有食糞行為的動物可能會藉由攝取腸道微生物來幫助thiamin的合成。
- 甲狀腺素的分泌增加也可能會增加thiamin的代謝量。
- 多尿性腎病的動物因為排除thiamin的數量增加，故對於thiamin的需求會相較一般動物來的高。
造成thiamin缺乏的外因性因子則有：環境緊迫、thiamin的合成
大多數的情況下給予thiamin不會造成中毒，一般來說安全劑量位於每日攝取量的1000倍以上。
若是要大量給予時，可以考慮以飲水或是腹腔注射的方式一次大量給予。
靜脈給予大量時則須注意可能會造成血管舒張、心搏徐緩、低血壓、呼吸衰竭、死亡，會造成這些症狀的原因不是因為thiamin，
主要是因為製劑中所含的HCL可能會造成酸鹼失衡。
Vitamin B2, RIBOFLAVIN
維生素b2是第二個被發現的維生素B，
酵母是其最主要來源，穀類及其副產物僅含有少量的B2。
油籽及葉菜類植物則含有豐富的維生素B2。在保存上則須注意光照及酸鹼值。
約有超過1/4的B2在製作成飼料的過程中流失。
吸收方式：
主要的水解作用發生在小腸，並以FMN(riboflavin-5-phosphate)的形式由主動及被動運輸的方式由腸細胞(enterocyte)所吸收；
而後轉至肝臟由肝細胞轉換成FAD(flavin adenine dinucleotide)的形式保存。
主要功能：
主要與碳水化合物、脂肪、胺基酸的代謝及氧化磷酸化有關。
缺乏會怎樣？
- 由於riboflavin廣泛地存在於細胞中，因此缺乏時並不會有特徵性的臨床症狀。
- 於成年反芻中幾乎不會有缺乏的情形，但幼年仍使用單胃消化的反芻獸有可能會缺乏，其臨床症狀包含：食慾不振、下痢、發育遲緩、毛髮生長不全、過度流涎。
- 在成長中的豬隻則會造成：食慾不振、成長遲滯、皮膚炎、神經症狀、視覺障礙、嘔吐。與懷孕豬隻則會發生：流產、早產、死產。
- 在狗則會造成：食慾不振、發育遲緩、毛髮失去光澤、紅疹、肌肉萎縮、視覺障礙。
- 在貓：脂肪肝、禿毛。
- 在家禽則會有神經肌肉效應，Curled-toe paralysis為其典型症狀。在產蛋雞則會造成繁殖障礙。
(圖為Curled-toe paralysis，圖片來源：the poultry site )
吸收、適應症、用法
跟B1一樣反芻獸不需要擔心會缺乏，食糞行為也可能藉由攝取腸道微生物來幫助其合成。
而在哺乳、產蛋其間其需求量會增加，甲狀腺素也會增加其需求量。
由懷孕期間的動物會製造RIBOFLAVIN BINDING PROTEIN，其濃度與黃體素的濃度正相關，
可以幫助胎兒獲取RIBOFLAVIN。多尿性腎病也會增加其需求攝取量啦! (後面全部跟多尿性腎病有關的都會)
環境壓力、腸道疾病都可能會增加RIBIFLAVIN的需求量，特別是低溫的時候。
由於B2對於鹼性物質及光照很敏感，因此在與其他飼料添加物混合時須特別注意。
用法上大致上與B1相近，但是需要注意兩種形式的B2的吸收效率不一樣，
一般來說FAD的吸收效率較佳。
Vitamin B3, niacin
老實說，課本沒有寫他是不是第三個發現的，對於這點其實我也有點好奇。
比起B2及B1跟他前面兩位大哥不一樣，niacin相對穩定的多，廣泛存在於動植物體內，
且在製作成飼料的過程中不容易因為高溫而流失。一般商業化的來源為酵母菌或是化學合成。
Niacin可分為bound form和unbound form。
其中unbound form較容易被吸收，主要於動物體的胃還有小腸吸收。
在生物體中主要作為TCA cycle的coenzyme、與脂質及蛋白質的代謝有關。
缺乏會怎樣?
Niacin的缺乏會造成代謝性疾病，最常發生在體表及消化系統。
通常反芻獸不太會有缺乏的情形，但是如果給予充分的niacin可以增加反芻獸對於氮的利用、並提高生長速度、增加瘤胃菌叢蛋白質的合成、產乳量。
大劑量的給予niacin則有助於減少泌乳牛酮症的發生。(註：我覺得這點超神)
在豬隻較有可能發生缺乏，因為玉米普遍來說niacin及其前驅物色胺酸(tryptophan)的含量較低。缺乏時主要造成的症狀有：食慾不振、嘔吐、皮膚炎、脫毛、口炎、非再生性貧血、生長遲滯。
因為馬的腸道菌叢有辦法自行合成niacin，所以少見缺乏。
Niacin缺乏最常見於人和狗。
最常見的症狀為黑舌病，其症狀包含：食慾不振、精神沉鬱、體重大量喪失、嘴唇乾裂、結膜炎、舌炎、血樣下痢、死亡。
在禽類的症狀與biotin缺乏類似，主要造成黑舌、消化道症狀、踝關節變薄、腳掌彎曲。
吸收、適應症、用法
在生長、緊迫、泌乳的動物的每日需求量較高，通常可以由腸道菌叢合成。
跟前面其他維生素一樣，多尿性腎病會增加其需求量。
一般而言，緊迫會增加家禽25%的niacin需求量、在豬則是100%。
其他影響niacin需求量的因子還有過多的
氨基酸(Leucine、arginine、glycine、高能量飲食、口服抗生素)。
若有腸道疾病則會影響合成及吸收。
在反芻獸上，精料的攝取會增加niacin的製造量，但是投予抗生素對於niacin的產量影響並不大。
在用法上與前面兩項維生素差不多。
但在毒性方面，高濃度的niacin有可能會造成人的血管舒張、搔癢、熱敏感、噁心、嘔吐、頭痛、皮膚病。
在狗一天2克的niacin也可能會造成血痢、抽蓄、甚至死亡。
一般而言安全劑量為350mg/kg bw/day。