原始文章來源：
由於本篇內容很長，故分主題翻譯，本系列文章如下：
硫胺(維生素B1)缺乏
Thiamine (維生素 B1)是一種由細菌、真菌、及植物合成水溶性的維生素。
襪帶蛇(Thamnophis spp.)和半水棲的澤龜這些以富含硫胺素酶(Thiaminase)魚類(金魚、黑頭軟口鰷)為主食的動物容易受到影響。
如果這些魚經過冷凍的話，裡面的thiamin含量會變得更為稀少，因為thiamin不會因為低溫而受到分解，在冷凍的過程中thiaminase會逐漸地把魚體內中的thiamin分解掉。
對綠鬣蜥等草食性爬蟲來說，餵食含有植物性硫胺素酶(phytothiaminase)的冷凍蔬菜，也可能有硫胺缺乏的風險。
有報告指出，硫胺缺乏曾經造成大量美洲短吻鱷(Alligator mississippiensis)死亡及神經症狀，這些鱷魚主要是食入了富含硫胺酶的美洲真鰶(Dorosoma cepedianum)。
註：
1.常見富含硫胺素酶的魚類，以台灣來說的話常見的是鯉科的朱文錦2.Phytothiaminase這個字只在爬蟲類相關的文獻上出現，phyto-這個字首意思是植物性的，故翻作植物性硫胺素，通常在蕨類植物(Marsilea) 的含量比較多。康乃爾大學的網站有寫出這些植物大概有哪些。
※其他動物的維生素B缺乏則可以參考我之前寫的這篇：
【助眠專用】挑戰不睡著 ! 看看維生素B群紅磚書大整理(B1,B2,B3篇)
硫胺素缺乏偶爾也會發生在蟲食性的爬蟲類，近期的報告是發生在安樂蜥屬(Anolis spp)的繁殖族群中，
目前認為造成這些蜥蜴硫胺素缺乏的主因是因為平常飲食中的綜合維生素因為放置時間過長而缺乏硫胺素。
由於硫胺素是非常細緻的維生素，一般的保存環境來說無法存放太久。
臨床症狀
硫胺素的功能主要與大腦功能有關，若缺乏會造成神經纖維的脫隨鞘，進而導致周邊神經炎及壞死性腦病。
因此，臨床症狀包含異常的神經症狀，像是斜頸、肌肉震顫、共濟失調、角弓反張、致盲、下顎持續張開(jaw gaping)、猝死。
診斷
硫胺素缺乏的診斷通常需要結合病史、臨床症狀、以及對治療的反應來評估。
與硫胺素缺乏相似臨床症狀的疾病有低血鈣，則可以藉由測量血漿中的離子鈣濃度來排除。
組織病理學上的特徵性病變則為大腦皮質部壞死及周邊神經炎。
治療
給予50~100mg/kg的thiamin，每24小時給予一次直到臨床症狀消失為止。
綜合維他命B通常也含有thiamin(B1)，也可以給予補充。
預防
避免食用含有大量硫胺素酶的魚類，像是前面提到的金魚及黑頭軟口鰷(在台灣就是鯉科的朱文錦)。
適當的保存及迅速解凍可以避免冷凍魚中的硫胺素被分解。將冷凍魚放入80度C的水中五分鐘快速解凍，可以將硫胺素酶分解，避免硫胺素的流失。
冷凍魚若要緩慢的解凍應該放置冰箱的冷藏中，如果放在室溫的話會活化硫胺素酶，造成硫胺素的分解。
再以冷凍魚為食動物的飲食中應該定期補充硫胺素，劑量為每公斤的魚補充20mg的硫胺素，也可以給予少量的啤酒酵母(brower’s yeast)。
爬蟲類的維生素補充品不應該放到過期，因為硫胺素是非常細緻的維生素，很容易受到環境的破壞，我們可以從安樂蜥的案例中很明顯地看到這點。